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白菜燉豆腐,先炒白菜還是先燉豆腐?都不對,大廚這樣做,比肉香
作者:樂小編 時間: 2019-11-13 11:19 來源:未知 點擊:
記得小時候有很長一段時間,一看到白菜胃里就難受,那時候物質條件匱乏,只允許吃一些最便宜的蔬菜,一到冬天外婆就整袋整袋的買白菜,一買就是上百斤,天天的炒白菜、燉白菜、酸白菜,吃得我看啥都像白菜,天天盼著能改善下伙食,哪怕只是換種別的蔬菜也行
 記得小時候有很長一段時間,一看到白菜胃里就難受,那時候物質條件匱乏,只允許吃一些最便宜的蔬菜,一到冬天外婆就整袋整袋的買白菜,一買就是上百斤,天天的炒白菜、燉白菜、酸白菜,吃得我看啥都像白菜,天天盼著能改善下伙食,哪怕只是換種別的蔬菜也行。然而現在物質條件好了,卻很懷念外婆做的飯菜,尤其是那些年最常吃的白菜燉豆腐。
白菜的做法雖然很多,但是最經典的還屬白菜燉豆腐,口味清淡卻也不失營養,大魚大肉吃膩了,偶爾吃一次清淡的白菜燉豆腐,也別有一番滋味。可是在做白菜燉豆腐的時候卻遇到了問題,本以為“燉”是所有烹飪方式中最簡單、失敗率最低的一種,結果卻事與愿違,我做出的白菜燉豆腐卻像是水煮白菜豆腐。
我要說兩句 ]  





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